乙腈（英文 Acetonitrile，化学式 CH₃CN），通常也被称为氰化甲烷或甲基氰。
它是最简单的有机腈类化合物，在有机化学实验室和工业中都是极其常用的极性非质子溶剂，也是合成医药、农药的重要中间体。
以下是关于乙腈的核心信息梳理：
1. 物理性质
外观： 无色透明液体。
气味： 有类似于醚的甜味，但高浓度下具有刺激性。
溶解性： 能与水、甲醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚等多种有机溶剂无限混溶。
特性： 介电常数高、溶解能力强，但不电离出质子（非质子性）。
2. 主要用途
色谱分析： 高效液相色谱（HPLC）中最常用的流动相之一。
有机合成： 作为溶剂参与重结晶、萃取及化学反应（如核苷酸、肽类的合成）。
化工原料： 用于合成维生素B1、乙脒、乙胺、三聚氯氰等。
锂电工业： 用作锂电池电解液的溶剂。
3. 化学性质
在酸性或碱性条件下可以发生水解反应，生成乙酰胺，进一步水解生成乙酸并释放氨。
值得注意的是，虽然乙腈本身在通常条件下是稳定的，但不能与浓硫酸、发烟硫酸或强氧化剂混合，否则会发生剧烈反应甚至爆炸。
4. 毒性及安全防护（⚠️非常重要）
毒性机制： 乙腈本身毒性并不算极高，但其代谢途径是致命的。人体吸入或皮肤吸收乙腈后，肝脏中的酶会将其代谢分解，释放出氰化氢（氢氰酸）。
中毒特征： 中毒症状往往有潜伏期（通常4-12小时）。初期可能只有轻微刺激感，之后突然出现恶心、呕吐、呼吸急促、抽搐甚至昏迷。
防护建议： 必须在通风橱内操作，避免皮肤接触（乙腈能渗透橡胶手套，建议佩戴丁腈手套或复合膜手套）。
急救： 若不慎大量接触或吸入，应立即脱离污染区；若出现中毒迹象，必须尽快送医并使用氰化物解毒剂（如亚硝酸异戊酯、硫代硫酸钠）治疗，不能仅当作普通溶剂中毒处理。
