酸式焦磷酸钙的CAS号为35405-51-7,分子式为CaH?P?O?。其在不同行业的应用及用法用量如下:
食品添加剂领域
酸式焦磷酸钙在食品工业中主要用作水分保持剂、营养增补剂及膨松剂成分。用于特殊营养食品时,添加量不超过食品总量的1%(以钙计,或本品5.4%以下)。
焙烤食品中,按每克碳酸氢钠配比2克酸式焦磷酸钙使用。
乳制品中添加量为12~16mg/kg,婴幼儿食品中为7.5~10mg/kg,饮液中为4~5mg/kg。
水分保持:在肉制品加工中,可帮助维持水分,防止干燥。
膨松剂:作为合成膨松剂的酸性成分,适用于面包、糕点等焙烤食品,因其难溶于水,可实现缓效性膨松效果。
推荐用量:
工业领域
陶瓷与玻璃制造:作为原料,可提升产品的耐热性和机械强度。
金属处理:用作磨蚀剂,辅助金属表面抛光或去毛刺。
饲料与牙粉:作为钙源补充剂,提供必要的矿物质成分。
推荐用量:具体用量需根据产品配方和工艺要求确定,例如焙烤食品中膨松剂的配比需结合碳酸氢钠用量调整。
化工领域
化学反应原料:参与特定化学反应,如制备磷酸盐类产品。
催化剂载体:在部分反应中作为催化剂的支撑或活性成分载体。
推荐用量:根据反应类型和规模确定,需遵循化工生产的安全规范和操作指南。
纺织行业
潜在应用:基于其无机化合物的性质,可能在纺织品加工中作为助剂或填料使用,例如调节织物手感或增强耐磨性。
推荐用量:需根据纺织工艺需求和行业标准进行实验确定,目前尚无广泛报道的标准用量。
