食品级环氧树脂的检测以迁移测试为核心，配套原料合规、有害物质残留、物理 / 感官等方法，中国以 GB 31604 系列 为方法依据，国际通用 EN 1181、FDA 21 CFR 175.300 等。
一、核心检测：迁移测试（GB 31604.1）
1. 总迁移量（Overall Migration, OML）
目的：评估涂层向食品迁移的非挥发性物质总量，判断整体惰性。
标准依据：GB 31604.8、GB 4806.10
食品模拟物（必测 4 种）：
水：模拟饮用水、水性食品
4% 乙酸：模拟酸性食品（果汁、醋）
10% 乙醇：模拟含酒精 / 中性食品
橄榄油 / 异辛烷：模拟油脂类食品
测试条件（按使用场景）：
常温储存：25℃ / 10 天
热灌装 / 巴氏杀菌：70℃ / 2h
高温杀菌（罐头）：121℃ / 2h
方法流程：
样品制备：裁切标准面积（如 10×10cm），封边防边缘效应
迁移试验：在迁移池中用模拟物浸泡
前处理：蒸发浓缩模拟物至干
称重计算：总迁移量 = 残留物质量 / 样品面积
限值：≤ 10 mg/dm²（GB 4806.10）
2. 特定迁移量（Specific Migration, SML）
针对环氧体系高风险物质，需精准定量。
（1）双酚 A（BPA）迁移
模拟物：橄榄油 / 4% 乙酸
前处理：橄榄油需 ** 液 - 液萃取（甲醇）或固相萃取（SPE）** 富集
仪器方法：
HPLC-FLD（高效液相 - 荧光检测器）：常规定量
HPLC-MS/MS（液质联用）：痕量分析（检出限≤0.01 mg/kg）
限值：≤ 0.05 mg/kg（GB 4806.10）
（2）初级芳香胺（PAA）迁移（胺类固化剂体系）
模拟物：4% 乙酸
方法：HPLC-MS/MS 或 GC-MS
限值：≤ 0.01 mg/kg（GB 4806.10）
（3）重金属迁移（Pb、Cd、As、Hg 等）
模拟物：4% 乙酸
方法：ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）或 AAS（原子吸收）
限值（GB 4806.10）：
Pb ≤ 0.01 mg/kg
Cd ≤ 0.005 mg/kg
As ≤ 0.01 mg/kg
二、原料与残留检测（树脂 / 固化剂合规）
1. 游离环氧单体 / 环氧当量
方法：盐酸丙酮滴定法（GB/T 4612）、电位滴定
目的：验证树脂反应活性与固化程度，控制未反应单体（通常＜0.1%）
2. 游离双酚 A（树脂中残留）
方法：GC-MS 或 HPLC
限值：≤ 0.1%（食品级树脂内控）
3. 挥发分与水分
挥发分：热重分析（TGA），110℃失重 ≤ 0.5%
水分：卡尔费休滴定，控制溶剂残留
4. 水解氯（工艺副产物）
方法：电位滴定（GB/T 4618）
限值：≤ 0.05%
三、理化与使用性能检测
1. 固化度验证
方法：**DMA（动态热机械分析）** 测玻璃化转变温度（Tg）、溶剂溶胀法
目的：确保完全固化，无残留活性基团渗出
2. 物理性能（GB/T 9286 等）
附着力：拉开法 ≥ 3 MPa
耐介质：耐水（96h）、耐油（24h）、耐酸碱，无起泡 / 脱落 / 变色
硬度：铅笔硬度 ≥ H
3. 感官测试（GB 31604.2）
方法：模拟物浸泡后，由专业小组嗅辨、观察色泽
要求：无异味、无异臭、无异常着色（杜绝固化不良的 “胺味”）
四、国际标准方法对照（出口必备）
表格
| 项目 | 中国（GB） | 欧盟（EN） | 美国（FDA） |
|---|---|---|---|
| 总迁移 | GB 31604.8≤10 mg/dm² | EN 1181≤10 mg/dm² | 21 CFR 175.300≤0.5 mg/in² |
| BPA 迁移 | HPLC-MS/MS≤0.05 mg/kg | HPLC-MS/MS≤0.05 mg/kg | HPLC合规即可 |
| 芳香胺 | HPLC-MS/MS≤0.01 mg/kg | HPLC-MS/MS≤0.01 mg/kg | 无明确限值 |
| 重金属 | ICP-MS按 GB 限值 | ICP-MS按 EU 限值 | AAS/ICP-MS合规即可 |
五、检测流程与报告要点
样品：完全固化的环氧涂层 / 制品，按标准裁切
模拟物：覆盖水、酸、醇、油 4 类
条件：按最严苛使用场景设定（如 121℃/2h）
仪器：HPLC-MS/MS、ICP-MS、TGA、DMA 等
报告：需包含总迁移、BPA、重金属、芳香胺、感官、物理性能，并声明符合 GB 4806.10 或对应国际标准
六、关键合规提示
仅测总迁移不够，必须做特定迁移（BPA、PAA、重金属）
食品级环氧必须完全固化，否则残留单体导致迁移超标
检测需由CMA/CNAS认可实验室出具报告
